俄称西方不想结束冲突 乌称作战进入新阶段♐《日韩亚太》并广泛征求修改意见和建议，《日韩亚太》

　　中新網蘭州2月24日電 (崔琳 裴婷婷 何慧娟)正正在苦肅省天水市秦州區，一勺一勺攪出的蕎裏呱呱，被譽為“秦州第一好食”，最早顯現於西漢時代，至古連綴傳啟2000餘年，不單啟載著一座城市的記憶戰生活生計編製，也用好食傳啟著一圓文化。

　　每天深夜時辰，老字號天水常記呱呱的分娩車間便會燈火通明，磨漿、過濾、緩煮、攪拌……一番諳練把持後，帶著誘人香氣的呱呱便順利出鍋。為保證最多心感，那些新奇出爐的呱呱會正正在天明前按時支至每一個收賣店鋪。

　　“那時候純腳動的邊灑邊攪，勺子、鍋台裏歡樂著的是一家子的保存。”趁著安息的空地，常記呱呱傳啟人常曉旭戰母親張巧玲漫談起來，常曉旭念把勺子放正正在非遺展館裏，取得了母親的讚同。

　　為彰隱文化記憶，常記呱呱非遺展館正正正在當地西關古城籌建，而常曉旭提及的勺子，則是展館中最具故事的“老物件”。從小的耳濡目染，讓她對呱呱建築技藝爛死於心，但每當它似乎祖母用來攪呱呱的那把勺子時，她依然很有感應。

　　“勺子的底部被磨得很薄，甚至有了毀壞，但父老們傳啟的技藝戰精神卻經久彌新。”常曉旭講，對呆板建築工藝的死守，是期間賦予腳動的匠人的任務。為了讓呱呱建築技藝那一非物質文化遺產更好的的天傳啟下去，2016年她參與經營常記呱呱，變得第六代傳啟人。

　　常記呱呱最早可遁溯下世紀之前，20世紀70年代，常曉旭的祖母蔣花棠靠著諳練的腳動的建築技藝，正正在馬講旁擺個小攤便開張了，老人每天足裏攥著的那把勺子，是合家的餬口，也是出格年代獨有的好食標識表記標幟。

　　晨光熹微，炊水氣裏顧客如泛泛般紛至遝來，一碗碗呱呱被按序調上鹽、醋、蒜汁、芝麻醬、油潑辣子等調料，如火如荼如同一座小火山般放正正在食客麵前。多調一壁味太重、少調一壁太寡濃，呱呱的大小戰調料的陽涼處正正在張巧玲足中美滿暢通領悟。

　　“一鍋呱呱看起來簡單，實則工序龐大。”張巧玲介紹講，從蕎麥、辣椒、芝麻等選材去建築便需20講呆板工序，前後近20個小時才華完成，每一個步伐皆要殘酷把關。

　　“那時候呱呱兩毛錢，我們皆是拿著碗去購，吃一碗能回味好少時辰。”年過六旬的劉阿姨念起那些陳年往事走馬看花。她講，少女時馳念著的一碗熱辣鹹噴鼻香的呱呱，此刻已深深切進了合家人的味蕾。

　　超越時辰的軸線，呱呱正正在天水那座古城駐守著功夫。那碗“舌尖上的非遺”，啟載的是幾多代人的匠心，是天水人看得睹、摸得著、吃取得的期間記憶，更是濃濃的鄉憂戰深厚的文化根脈。(完)